Je telt misschien calorieën, kijkt naar suikers of vermijdt bewerkt voedsel. Maar er is een factor die bijna niemand meeneemt: hoe laat je eet. Onderzoekers noemen dit chrononutrit...
Lees artikel →Shiso duikt steeds vaker op in Nederlandse keukens. Dit Japanse muntfamilie-kruid is frisser dan je denkt en makkelijker te gebruiken dan je verwacht.
Lees meer →
Een gietijzeren pan wordt alleen maar beter met gebruik, mits je hem goed inbrandt en onderhoudt. Dit stappenplan voorkomt roest, aanbakken en een dof oppervlak.
Lees meer →
Reishi, lion's mane en chaga zijn overal: op het Ekoplaza-schap, in trendy koffietentjes en op Instagram. Maar wat zegt de wetenschap echt over adaptogene paddenstoelenkoffie, en is het je geld waard?
Lees meer →Kool is niet langer een saai bijgerecht. Chefs roosteren hem heel, TikTok staat vol koolsteaks, en de prijs blijft een paar euro.
Lees meer →
Cascara is de gedroogde schil van de koffiebes en wordt gezet als thee: fruitig, licht cafeïnehoudend en duurzaam. Zo herken, zet en drink je het.
Lees meer →
Sous-vide gaart vlees, vis en groente op een exacte temperatuur in een waterbad, zodat je nooit meer droog of te ver gaar eten op tafel zet. Dit heb je nodig en zo begin je.
Lees meer →Paddenstoelen zijn niet langer bijrol: de koningsoesterzwam heeft de textuur voor een volwaardige vegetarische steak. Zo bak je hem in vier stappen.
Lees meer →
TikTok staat vol keukenhacks: pasta in koud water, kip trekken met de mixer, eieren invriezen. Wij zochten uit welke echt werken en welke je beter kunt overslaan.
Lees meer →
Ube, een felpaarse yam uit de Filipijnen, wordt door trendwatchers de matcha van 2026 genoemd. Wat is het, waarom is het overal, en hoe maak je zelf een ube latte?
Lees meer →