Samira Benali

Samira groeide op in een Marokkaans-Nederlands huishouden waar de keuken het middelpunt van het gezinsleven was. Haar oma leerde haar op zesjarige leeftijd al hoe je de perfecte ras el hanout mixt, en die passie voor kruiden heeft ze nooit meer losgelaten. Na een opleiding aan de Rietveld Academie koos ze toch voor het culinaire pad en werkte ze bij restaurants in Amsterdam en Marrakech. Ze schrijft het liefst over fusionkeuken en onverwachte smaakcombinaties die je wenkbrauwen doen optrekken. Haar motto: een recept is pas af als het minstens één ingrediënt bevat dat je nog nooit eerder hebt gebruikt.