Loop binnen bij een willekeurige koffietent met pretenties en de kans is groot dat er een pot "mushroom latte" op de kaart staat. Ekoplaza heeft er een heel schap voor ingeruimd, e...
Lees artikel →Kool is niet langer een saai bijgerecht. Chefs roosteren hem heel, TikTok staat vol koolsteaks, en de prijs blijft een paar euro.
Lees meer →
Cascara is de gedroogde schil van de koffiebes en wordt gezet als thee: fruitig, licht cafeïnehoudend en duurzaam. Zo herken, zet en drink je het.
Lees meer →
Sous-vide gaart vlees, vis en groente op een exacte temperatuur in een waterbad, zodat je nooit meer droog of te ver gaar eten op tafel zet. Dit heb je nodig en zo begin je.
Lees meer →Paddenstoelen zijn niet langer bijrol: de koningsoesterzwam heeft de textuur voor een volwaardige vegetarische steak. Zo bak je hem in vier stappen.
Lees meer →
TikTok staat vol keukenhacks: pasta in koud water, kip trekken met de mixer, eieren invriezen. Wij zochten uit welke echt werken en welke je beter kunt overslaan.
Lees meer →
Ube, een felpaarse yam uit de Filipijnen, wordt door trendwatchers de matcha van 2026 genoemd. Wat is het, waarom is het overal, en hoe maak je zelf een ube latte?
Lees meer →Het MIND-dieet combineert het mediterrane dieet met het DASH-dieet en houdt volgens onderzoek je hersenen tot 7,5 jaar jonger. Zo pas je het toe zonder je keuken om te gooien.
Lees meer →
Gochujang veroverde eerst de Koreaanse keuken en daarna de Nederlandse supermarkt. Zo gebruik je de pittig-zoete pasta voor meer dan alleen noodles.
Lees meer →
Loaded water is overal op TikTok: water met fruit, elektrolyten en soms collageen. We leggen uit wat de hype precies inhoudt, wat de risico's zijn en hoe je het zelf maakt.
Lees meer →